La science des micro-pousses
Ethiek in zowel onze productie als communicatie is voor ons vanzelfsprekend gezien ons doel een positieve bijdrage te leveren!
Les micro-pousses sont une innovation relativement récente. Elles étaient déjà consommées à petite échelle il y a longtemps, mais le terme n’a vu le jour qu’en 1992.
Comme elles existent depuis peu, la quantité d’informations scientifiques disponibles reste limitée, même si les publications actuelles leur sont déjà très favorables.
En tant que producteurs de Micros, nous ne voulons pas mentir à notre clientèle avec des affirmations exagérées à propos de nos produits. C’est pourquoi il est important pour nous de proposer une base scientifique, afin que vous puissiez avoir confiance dans les informations que nous partageons.
Nous plaçons l’éthique au cœur de notre production comme de notre communication, dans le souci constant de contribuer positivement.
Articles scientifiques
“Les aliments fonctionnels, généralement appelés nutraceutiques, sont riches en nutriments et associés à de nombreux bienfaits significatifs pour la santé”
“Les micro-pousses ont également suscité l’intérêt des agences spatiales, qui estiment que leurs propriétés sensorielles pourraient contribuer à nourrir les astronautes en microgravité.”
Potentiel antioxydant, maladies cardiovasculaires, activité antidiabétique et anti-obésité, activité anticancéreuse, activité anti-inflammatoire
“On peut souligner que les micro-pousses peuvent contribuer à lutter contre la ‘faim cachée”
“Tous ces paramètres nutritionnels montrent que les micro-pousses de Brassicaceae ont un rôle bénéfique pour la santé et peuvent être utilisées comme excellentes sources nutritives dans le cadre d’une alimentation fonctionnelle.”
Non précisé
“En général, les micro-pousses contiennent des concentrations beaucoup plus élevées de vitamines et de caroténoïdes que leurs homologues à maturité, bien que de grandes variations aient été observées parmi les 25 espèces testées.”
“Les micro-pousses de chou rouge contiennent en moyenne 11,5 mg/100 g de β-carotène, soit environ 260 fois plus que la valeur (0,044 mg/100 g) rapportée pour les feuilles de chou rouge mature”
Non précisé
“En raison de leur profil nutritionnel exceptionnel et de leur potentiel antioxydant élevé, on pense qu’elles offrent plusieurs bénéfices pour la santé.”
"Ces données suggèrent que les micro-pousses peuvent moduler la prise de poids et le cholestérol"
Activité anticancéreuse, et antimicrobienne, effet anti-inflammatoire, antidiabétique, et anti-obésité
"Étant donné la teneur élevée en vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques, la consommation de légumes verts est associée à une diminution du risque de nombreuses maladies."
- "On estime que les valeurs mesurées dans les micro-pousses sont jusqu’à 40 fois supérieures à celles rapportées pour les feuilles de légumes matures."
Maladies cardiaques, maladie d’Alzheimer, diabète, certains types de cancer
“Les micro-pousses pourraient être considérées comme des usines phytocomposées résilientes répondant aux besoins nutritionnels et psychologiques des membres d’équipage lors de vols orbitaux et sur plateformes spatiales.”
"Une nouvelle catégorie de jeunes pousses spéciales, appréciées pour leurs couleurs et leurs saveurs, mais aussi pour leur richesse en phytonutriments, ce sont les micro-pousses."
Non précisé
“Les micro-pousses, un nouvel aliment fonctionnel d’origine végétale constitué de semis de plantes comestibles récoltés 7 à 14 jours après germination, sont une source remarquable de phytocomposés tels que minéraux essentiels, polyphénols, caroténoïdes, chlorophylle, anthocyanes, glucosinolates, etc., qui procurent des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antidiabétiques importants, ce qui en fait un aliment pratique susceptible d’aider à améliorer ou atténuer des maladies chroniques.”
