Voor Chefs
Onze missie om het beste te produceren dat de natuur te bieden heeft, komt tot uiting in onze 100% natuurlijke productie-filosofie. Bovendien stellen onze interne productieprocedures ons in staat om vers geoogste producten te leveren binnen 12 uur na ontvangst van een bestelling. Zo ontvang jij als chef altijd een vers en smaakvol product!
Grond geteelt voor optimale smaak, kleur en textuur
Inspire with nature
Pro mix serie
Een variëteit aan cressen mengelingen op basis van smaak, structuur en prijs. Zo kan je voor iedere gerecht een snelle gemakkelijke garnituur vinden om ze naar het volgende niveau te tillen! Beschikbaar in 100, 200 en 1000g verpakkingen.
.png)
Onze signature mix is zodanig samengesteld om via smaak, kleur en vorm een evenwichtig geheel te vormen.
Original mix
Signature
.png)
Kruidig, fijn en smaakvol. Een echte mix voor de liefhebbers van complexiteit en raffinement.
Herb mix
Kruidig en fijn
.png)
De basis soorten bij elkaar. Zonnebloem, erwt en radijs vormen niet enkel een zeer lekkere samenstelling maar zijn ook economisch.
Basic mix
Simpel en voordelig
.png)
Scherp maar ook ongelooflijk mooi. Bevat de iets exclusievere soorten zoals capucien en onion om mooie vormen en smaken te kunnen combineren.
Super mix
Pittig en kleurrijk
.png)
Een zachte fijne mix voor wie de sterke smaken minder lief heeft. Bevat niet enkel mooie vormen maar zit steeds vol met vitaminen!
Frilly mix
Mild en gezond
Wat zeggen de chefs?
Felix Van den Hove, chef Café Theatre (4,1 sterren op 1152 google reviews)
“Betrouwbare leverancier van cressen, we kopen ze nergens anders meer. Blijft lang goed, ik hoef ze maar 1 keer per week te bestellen.” = De meest klanten bestellen maar 1x per week wegens de versheid van ons product.
Dimitri Vinois, chef A table (Gault Millau, 4,6 sterren op 77 google reviews)
“Top producten, ook de service en de opvolging voor de leveringen verlopen allemaal zeer vlot. De microgroenten mengelingen zijn al zeker mijn favoriet!” = koopt ze allemaal als inspiratie!
Valentin Van Hoecke, chef fou d’o (Gault Millau, 4,6 sterren op 1277 google reviews, 7425 Instagram volgers)
“We gebruiken sinds maanden micro’s cressen mengelingen als side dish bij onze gerechten. De mengelingen zien er duur uit, maar in bulk aankoop kan je deze zeker gebruiken als kruidensla!
= Consistent 4kg per week.
Misha Berger, chef Soul Kitchen (Belgian vegan award - Best dinner, 4,9 sterren op 84 google reviews, 1373 Instagram volgers)
“Echt een mooie serre, goe gedaan. Ge moet u geen zorgen maken, zo een schoon product zal de deur wel uitvliegen. Geef mij voor morgen maar 1kg” = Koopt uitsluitend van ons omwille duurzame redenen
(bio grondstoffen)
Single serie
Afgesneden cressen per soort aan voordelige prijzen. Ideaal voor de chef die een snelle, mooie en smaakvolle decoratie zoekt voor zijn gerechten! Afhankelijk van soort verpakt tussen de 30g en 100g.
Amaranth
Beschrijving:
De fijnste cress op de markt. Zijn subtiel aardse smaak en donkerrode kleur maakt deze soort zeker een decoratief pareltje.
Tagette
Beschrijving:
Een ongelooflijk floraal aroma maakt deze cress een goede vervanger voor eetbare bloemen.
Capucien
Beschrijving:
Peperige pikante ronde smaak. Zijn mooi blad maakt deze soort een "a one of a kind" in de wereld van cressen.
Cilantro
Beschrijving:
De sterke coriander smaak maakt het één van de kruidigste soorten in het assortiment.
Onion
Beschrijving:
Verdacht krokante look.
Fennel
Beschrijving:
Geconcentreerde fijne venkel.
Rocket
Beschrijving:
Rucola zoals je die nog nooit hebt geproefd. Een stuk verfijnder en zuiverder van smaak.
Mizuna
Beschrijving:
Zeer fijn van textuur en lekker sappig. Naar het einde toe komt een straffe wasabi smaak naar buiten.
Broccoli
Beschrijving:
Zachte rauwe broccoli smaak. Zeker een aanrader voor salade mixen.
Red Cabbage
Beschrijving:
Frisse sappige kool, licht kruidig, maar in het algemeen zeer gebalanceerd. Een van de zachtere smaken in het assortiment maakt deze perfect voor sla mengelingen.
Chervil
Beschrijving:
Deze mini bamboe cress is minder bekend maar zeker niet te onderschatten.
Green shiso
Beschrijving:
Deze geparfumeerde soort is zeker de koning van aroma tussen de cressen. Doet denken aan volgroeide shiso bladeren, maar iets zachter met een hintje munt.
Borage
Beschrijving:
Licht ziltige komkommer smaak met een zachte textuur, geeft het idee een vetplantje te zijn.
Zeer verrassend voor wie dit niet kent.
Sunflower
Beschrijving:
Aromatische, nootachtige smaak. Licht zoet en zacht knapperig. Kan soms een licht droog gevoel achter laten in de mond zoals we die kennen bij rode wijn. Zeker één van de unieke smaken.
Pea Shoots
Beschrijving:
Met hun knapperige frisse en lichte erwtensmaak zijn pea shoots één van de meest substantiële microgreens. De prachtige dendrilen maken deze dan ook één van de populairste soorten.
Red radish
Beschrijving:
Sterke radijs smaak, zeker de favoriet vanwege zijn mooie paarse kleur.
China rose radish
Beschrijving:
Sterke radijs smaak, gelijkaardig aan Red radish maar dan met een groen blad en roze steel.
Daikon
Beschrijving:
De zachtste en zoetste radijs soort in ons assortiment.
Wetgeving en voedselveiligheid
Lotnummers
houdbaarheidsdatum
EAN13 barcodes
Verpakking design rekening houdend met Europese richtlijnen voor consumenten bescherming
Geïmplementeerd HACCP plan voor een consistente en veilige kwaliteit van onze producten.
