In de Verenigde Staten zijn microgreens ondertussen een hype geworden. Maar zijn microgreens wel echt gezond? In dit artikel proberen we dit alvast te ontcijferen!
Gezondheid claims over microgroenten.
Laten we eens overlopen wat er over microgreens wordt beweerd in verband met hun gezondheidsvoordelen en voedingsstoffen. Op het internet lijken ze onweerstaanbaar. Ze lijken wel een wondermiddel van de natuur, maar is dit waar?
Internet claims:
Microgreens bevatten 30 tot 40 keer meer voedingsstoffen dan volgroeide groenten.
Microgreens helpen chronische ziekten bestrijden zoals kanker en bloed- en vaat aandoeningen.
Ze helpen bij diabetes type 2 en zijn goed om af te vallen.
Microgroenten zijn een uitstekende bron van vitaminen en mineralen.
Ze zijn goed voor het immuunsysteem.
Ze helpen bij de ziekte van alzheimer.
...
Wat zegt de wetenschap?
Microgroenten zijn een relatief nieuwe ontwikkeling zowel in België als in de rest van de wereld. Daardoor kunnen we er nog niet met 100% zekerheid claims over maken. Wetenschappelijk onderzoek heeft nog geen directe verbanden kunnen leggen over de voordelen van microgroenten op mensen via directe proeven.
Wat we wel weten, is dat bepaalde soorten microgroenten in verhouding tot conventionele groenten toch een stuk beter scoren op basis van vitamines en mineralen. Verder wijst het onderzoek ook uit dat ze een zeer goede bron zijn van bioactieve stoffen die mogelijks geneeskrachtige werkingen hebben.
Van de weinige studies die erop zijn gedaan kunnen we alvast bevestigen dat deze er heel positief over spreken, maar ook dat verder onderzoek nodig is om de echte geneeskrachtige werkingen van microgroenten te kunnen bewijzen.
Microgroenten voor een gezonde levensstijl.
In onze moderne maatschappij eten de meeste onder ons nog te ongezond. We eten te weinig groenten en fruit, en doen ons nog teveel verleiden door allerhande suikerhoudende en voedingsstoffen arme fast food en dranken.
Teveel suikers
Teveel voedingsarme calorieën
Teveel vleeswaren
Te weinig water
Te weinig groenten en fruit
Het huidig gemiddeld dieet bevorderd mogelijk ook de ontwikkeling van chronische ziekten
Oplossingen die microgroenten kunnen bieden:
Zeer goede bron van vitaminen en mineralen (meer als conventionele groenten)
Bevatten veel en een brede waaier aan bioactieve stoffen die lichaamsprocessen ondersteunen en mogelijks chronische ziekten helpen vermijden.
Microgreens zijn gemakkelijk te gebruiken aangezien je ze niet hoeft te snijden of koken - ready to eat. Dit motiveert alvast een regelmatigere consumptie.
Ze vullen goed en zijn heel laag in calorieën.
Meestal vrij van chemicaliën en sproeistoffen.
Conclusie, zijn microgreens gezond?
Of microgroenten een wondermiddel zijn voor verschillende ziekten is nog niet wetenschappelijk bewezen. Maar als we kijken naar ons hedendaagse voedingspatroon zijn ze zeker een heel goede toevoeging, al dan niet een shortcut om je lichaam toch van al het nodige goeds te voorzien!
Door hun breed spectrum bioactieve en primaire voedingsstoffen, kunnen we zeker ook zeggen dat ze het potentieel hebben bepaalde chronische ziekten te vermijden.
Waar kan ik microgroenten kopen als particulier?
In de meeste winkels hebben ze nog geen microgroenten in aanbod, het is dus soms wat lastig om ze te vinden. Via onderstaand knop vind je al vast onze verdeelpunten. Anders raden we jou aan best naar speciaalzaken te gaan of grote supermarkten met een ruim aanbod.
Wij doneren 1/20 bakjes die wij aan particulieren verkopen aan zorginstellingen.
